একটি ছিদ্রযুক্ত গ্রিল শীট হল এক ধরণের গ্রিলিং আনুষঙ্গিক উপাদান যা স্ট্যাম্পিং প্রেস ব্যবহার করে একটি কঠিন ধাতব শীটে অসংখ্য গর্ত (গোলাকার, বর্গক্ষেত্র বা ষড়ভুজ) পাঞ্চ করে তৈরি করা হয়। ঐতিহ্যগত বোনা বা ঢালাই করা তারের গ্রেটের বিপরীতে, এই এক-টুকরো নির্মাণে কোনো দুর্বল ওয়েল্ডিং পয়েন্ট নেই, যা উচ্চতর সমতলতা এবং কাঠামোগত অখণ্ডতা প্রদান করে। এটি উচ্চ তাপে ঝাঁকুনিতে অত্যন্ত প্রতিরোধী, এটিকে উচ্চ-বিবিকিউ রেস্তোরাঁ এবং হোম গ্রিলিং উত্সাহীদের পছন্দের পছন্দ করে তোলে৷

গ্রিল শীটের উপাদান সরাসরি এর স্থায়িত্ব এবং খাদ্য নিরাপত্তাকে প্রভাবিত করে। সাধারণ বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে:

201 স্টেইনলেস স্টীল:কম খরচে শালীন জারা প্রতিরোধের এবং উচ্চ শক্তি অফার করে। যাইহোক, এর ম্যাঙ্গানিজ সামগ্রীর কারণে, দীর্ঘায়িত উচ্চ তাপমাত্রায় এর অক্সিডেশন প্রতিরোধ ক্ষমতা 304 এর তুলনায় সামান্য কম।

304 স্টেইনলেস স্টীল:খাদ্যের জন্য শিল্প মান-গ্রেড অ্যাপ্লিকেশন। এটিতে চমৎকার উচ্চ-তাপমাত্রা প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ক্ষয়রোধী- বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি গ্রিলিংয়ের সময় একটি নন-স্টিক প্রভাব প্রদান করে, পরিষ্কার করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর।

430 স্টেইনলেস স্টীল:"ফেরিটিক স্টেইনলেস স্টিল" হিসাবে পরিচিত, এটি চৌম্বকীয় এবং ভাল তাপ পরিবাহিতা রয়েছে। যাইহোক, এর জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা 304 এর মতো বেশি নয়, এটিকে চুম্বকত্বের প্রয়োজন এমন নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

গ্যালভানাইজড আয়রন/লো কার্বন ইস্পাত:প্রায়শই নিষ্পত্তিযোগ্য বা বাজেটের-বান্ধব গ্রিলের জন্য ব্যবহৃত হয়। দস্তা আবরণ মরিচা প্রতিরোধ করে, কিন্তু উচ্চ-তাপমাত্রার নিরাপত্তা স্টেইনলেস স্টিলের সাথে তুলনীয় নয়।

খাঁটি তামা:উচ্চ-ইয়াকিনিকু (জাপানি BBQ) এর জন্য একটি প্রিমিয়াম পছন্দ। তামা এমনকি রান্নার জন্য ব্যতিক্রমী তাপ পরিবাহিতা প্রদান করে এবং নিখুঁত সিয়ার চিহ্ন তৈরি করে। এটি নরম এবং হাত ধোয়া প্রয়োজন।